產品介紹
致和醬酒是貴州省茅臺鎮致和酒業業有限公司著力打造的醬酒品牌，以“從容致遠 和諧共生”為產品價值和理念，定位高端柔和醬酒。其傳承茅臺鎮醬香酒嚴苛的9873釀造工藝，堅持純糧釀造，注重品質的打造，采用高溫制曲，二次投料，堆積發酵、七次取酒、八次發酵、九次蒸煮的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
一、市場前景
中國白酒——兩輪醬香潮
第一輪是2008-2012年，貴州茅臺戰略引領下，醬香型白酒風起云涌，實現了一輪“野蠻”/“粗放”/“近乎瘋狂”市場增長，醬香白酒市場泥沙俱下，良莠不齊，在量價齊升背景下，大小醬香型白酒企業均收獲頗豐；進入到2016年下半年，中國白酒迎來新一輪“結構性復蘇”。第二輪醬香白酒風潮從2016年開啟，形成了“品牌化”/“大單品”/“集約型”增長新模式。
【2018—2019年】中國醬香型白酒大豐收之年
中國醬香型白酒去年真實產能應該在50-60萬千升，約占我國白酒整體產能的4%左右；醬香型白酒銷售收入約1100億，首次突破千億大關，約占我國白酒收入20%；醬香型凈利潤約430-440億元左右，約占行業的35%左右。2019年度，我國醬香型市場以高于白酒行業2-3倍在快速增長，朝向2000億級體量急行軍，成為中國白酒市場的風口和主賽道。其中，貴州茅臺戰略引領功能成為最為主要動力。
二、品牌定位：
致和醬酒是貴州省茅臺鎮致和酒業業有限公司著力打造的醬酒品牌，以“從容致遠 和諧共生”為產品價值和理念，定位高端柔和醬酒。致和醬酒由茅臺鎮致和酒業【原仁懷縣懷江酒廠改制組建】出品，距今已有三十多年歷史?？偛课挥谫F州省仁懷市茅臺鎮風光美麗的赤水河畔，茅臺鎮平均海拔414米。2013年5月公司啟動技改擴建項目、規劃占地面積500畝，其中酒庫占地面積300畝，生產區域占地200畝，現有員工200人、公司計劃總投資20億元、已投資5億元、已投產部分年產能2000頓、年包裝產能2000頓大曲醬香型白酒、現儲存量5000噸、“致和酒業”現已成為集體生產、儲存、包裝、營銷、產品研發為一體的中型規模企業。
三、產品介紹：
茅之和是致和酒業著力推出的核心大單品，早在產品上市之前公司便邀請了包括呂云懷、彭茵等在內的數十位國家級品酒大師對茅之和進行品鑒，經過討論，專家們最終給出了“微黃透明、醬香舒適、陳香明顯、酒體較協調，口感醇厚、豐滿、回味長、空杯留香持久，大曲醬香風格明顯”的品評意見，對產品風味表達了高度的肯定。
四、大師親釀
醬香型白酒釀造有非常多“核心環節”，不同釀造工藝與不同時間點的選擇對醬香型白酒“品級”與“口感”都會產生巨大影響，技術人員在醬香型白酒中權重比較高。
醬香型白酒技術高端人才比較多集中的貴州茅臺集團有限公司，國家級釀酒師以及行業首席品酒師也比較多集中在貴州茅臺集團成員公司。致和酒業組建了一批優秀的技術團隊，并且由于地處貴州茅臺鎮，可以最大限度共享貴州茅臺集團技術資源。
五、9873釀造工藝
【9873工藝】之“九次蒸煮”
【9873工藝】之“八次發酵”
【9873工藝】之“七次取酒”
【9873工藝】之“三高三長”
致和醬酒是貴州省茅臺鎮致和酒業業有限公司著力打造的醬酒品牌，以“從容致遠 和諧共生”為產品價值和理念，定位高端柔和醬酒。其傳承茅臺鎮醬香酒嚴苛的9873釀造工藝，堅持純糧釀造，注重品質的打造，采用高溫制曲，二次投料，堆積發酵、七次取酒、八次發酵、九次蒸煮的生產工藝，一般一年為一個生產周期。取酒后經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。
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